Κυριακή 7 Ιανουαρίου 2024

Αίσιον το 2024


 Ευχές για ένα όμορφο 2024, με ΥΓΕΙΑ γεμάτο, λιγότερο άσχημο και αισιοδοξία παντού και σε όλα!
Καλή χρονιά!

Κυριακή 2 Απριλίου 2023

Κοτόπουλο "Άλα Κινγκ"




Μερίδες: 2
Πόντοι όλης της συνταγής: 17
Πόντοι ανά μερίδα: 8 ½


ΥΛΙΚΑ
240 γρ. κοτόπουλο βρασμένο ή ψητό (χωρίς πέτσες και κόκκαλα)
100 γρ. αρακά βρασμένο
1 φλιτζάνι μανιτάρια φρέσκα σε φέτες (1 κονσέρβα κανονική)
1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
2 ΚΣ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ΚΣ μαργαρίνη
1 ΚΣ αλεύρι
1 φλιτζάνι γάλα άπαχο
1 κγ πάπρικα
Αλάτι -  πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια πλασωτέ κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να σκουρύνουν. Πασπαλίζουμε το αλεύρι από πάνω κι ανακατεύουμε γρήγορα. Προσθέτουμε το γάλα λίγο λίγο ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια, τον αρακά, την πιπεριά, την πάπρικα κι αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά κι αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Κάθε μερίδα ισοδυναμεί με:
4 μ. ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, 1,5 μ. ΛΙΠΟΥΣ, ¼ μ. ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ½ μ. ΨΩΜΙΟΥ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, 5 προαιρετικές θερμίδες.

Προέλευση συνταγής: 300 ΓΡΗΓΟΡΕΣ & ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ - Σοφίας Μπράνωφ

Μακαρόνια καρμπονάρα

Βασικά, καρμπονάρα δεν το λες αυτό το φαγητό. Μακαρόνια φούρνου, ναι! Η καρμπονάρα θέλει το μπέικον της ή κάποιο κρέας καπνιστό... Όπως και να'ναι όμως, είναι νόστιμο και κυρίως οι μερίδες που βγαίνουν είναι μεγάλες!



Μερίδες: 2
Πόντοι όλης της συνταγής: 18,5
Πόντοι ανά μερίδα: 9

ΥΛΙΚΑ
80 γρ. μακαρόνια ολικής αλέσεως ωμά
60 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
40 γρ. γραβιέρα τριμμένη*
40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη*
2 αυγά
80 ml γάλα εβαπορέ 4 % (το διέλυσα σε ένα φλιτζάνι με νερό)**
1 κονσέρβα κανονική μανιτάρια σε φέτες
1 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια τόσο όσο μαλακά τα θέλουμε και τα στραγγίζουμε. Σ' ένα πυρέξ ή αντικολλητικό ταψάκι, ανακατεύουμε τα μακαρόνια, τα λαχανικά, το ζαμπόν και τα τυριά.
Χτυπάμε τ' αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το μείγμα τα μακαρόνια. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

Η κάθε μερίδα ισοδυναμεί με:
2 μ. ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ, 2 μ. ΨΩΜΙΟΥ, 1/2 μ. ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Προέλευση συνταγής: 300 ΓΡΗΓΟΡΕΣ & ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ - Σοφίας Μπράνωφ


[*] Η κανονική συνταγή έχει 80 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο. Εγώ προτίμησα να βάλω από τα τυριά που είχα στο ψυγείο μου.
[**] Η κανονική συνταγή έχει 1 φλιτζάνι γάλα άπαχο.

Παρασκευή 9 Δεκεμβρίου 2022

Τρίτη 19 Απριλίου 2022