Τετάρτη, 7 Νοεμβρίου 2018

Μια διαφορετική σαλάτα: λυκοτρίβολο

Στις σελίδες όπου υπάρχουν εβδομαδιαία μενού για την διατροφή FlexiPoints προτείνουν σαν σαλάτα το λυκοτρίβολο. Τι είναι; Διαβάστε πιο κάτω σχετικά:



Το λυκοτρίβολο, ανήκει στην ίδια κατηγορία με την βαλεριάνα και συχνά συγχέεται με αυτή. Πρόκειται για ένα διατροφικό θησαυρό που φυτρώνει σαν αγριόχορτο.

Εδώ και καιρό το λυκοτρίβολο κερδίζει μια θέση σε goumet πιάτα διάσημων σεφ, ενώ πλέον το βρίσκουμε συσκευασμένο και στα σούπερ μάρκετ συχνά με το λάθος όνομα "βαλεριάνα" (η επίσημη ονομασία του είναι Valerianella locusta). Είναι επίσης γνωστό ως mâche ή σαλάτα καλαμποκιού, καθώς πρόκειται για ένα μικρό φυτό με ύψος που φτάνει τα 12 - 15 εκ., που αν και καλλιεργείται θεωρείται ζιζάνιο επειδή φυτρώνει και μόνο του στις καλλιέργειες καλαμποκιού. Όχι μόνο έχει μια δροσερή, ήπια γλυκιά γεύση, σαν αυτή του μαρουλιού, αλλά είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, παρέχοντας στον οργανισμό μας αντιοξειδωτική δράση και τόνωση του ανοσοποιητικού. Αποδίδει 14 φορές περισσότερη προβιταμίνη Α από το κλασικό μαρούλι, ενώ είναι πλούσιο και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και κυρίως Β6, ευνοώντας το δέρμα, το μεταβολισμό, τη γνωστική ανάπτυξη και την ανοσοποιητική λειτουργία. Ακόμη, η περιεκτικότητά του σε σίδηρο φαίνεται πως φτάνει αυτή του σπανακιού.

Τρίτη, 23 Οκτωβρίου 2018

WW Λαχανόσουπα

Υλικά
3 φλ. ζωμό (χωρίς λίπος) λαχανικών, κοτόπουλου ή βοδινού
2 σκελίδες σκόρδου, λιανισμένες
1 ΚΣ τομάτα πελτέ
2 φλ. λάχανο, ψιλοκομμένο
½ κρεμμύδι
½ φλ. καρότα, ψιλοκομμένα
½ φλ. φασολάκια πράσινα
½ φλ. κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
½ κγ βασιλικό
½ κγ ρίγανη
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση
Ψεκάζετε με αντικολλητικό σπρέι μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5', διαφορετικά σοτάρετε σε αντικολλητικό σκεύος. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.

FlexiPoints της συνταγής: 0

Δευτέρα, 22 Οκτωβρίου 2018

Κοτόπουλο κατσιατόρε

Υλικά
465 γρ. στήθος κοτόπουλου
5 μέτριες πιπεριές πράσινες σε μπαστουνάκια
4 ΚΣ τομάτα τριμμένη κονσέρβας
1 ΚΣ λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου σπασμένη
1 κγ κοφτό ρίγανη
Αλάτι

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το στήθος στην κατσαρόλα να σοταριστεί από όλες τις μεριές. Ρίχνουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε μαζί με το κοτόπουλο για 2-3', προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν κι αυτά για άλλα 2-3' και στο τέλος ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε και νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας και βράζουμε μέχρι να πιει το ζουμί του!

FlexiPoints της συνταγής: 14




Παρασκευή, 19 Οκτωβρίου 2018

FlexiPoints και τον Νοέμβριο

Έτοιμος κι αυτός ο μήνας (κλικ εδώ). Κατάφερα να μεταφράσω το βιβλιαράκι γρήγορα αλλά και να ετοιμάσω την σχετική σελίδα. Κι αυτό γιατί ενώ σκεφτόμουν να το αναρτήσω την άλλη εβδομάδα, τελικά θα χρειαστεί να απουσιάσω και δεν θα μου ήταν εύκολο να κάνω κάτι τέτοιο, οπότε πάλι θα πήγαινε στο τέλος σχεδόν του μήνα.
Διαθέσιμος ο Νοέμβριος να διαβάσετε συμβουλές, ιδέες και συνταγές και να προετοιμαστείτε για τις επερχόμενες γιορτές!

Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2018

FlexiPoints τον Οκτώβριο

Με μια μικρή χρονική καθυστέρηση έρχεται και η μετάφραση απ' το βιβλιαράκι του Οκτωβρίου (κλικ εδώ). Οι συνδέσεις στην περιοχή που βρίσκομαι με την παραμικρή μπόρα χαλάνε αμέσως και η επαναφορά τους απαιτεί κάποιο χρονικό διάστημα. Κι όταν επανέρχονται είναι απελπιστικά αργές. Ένας λόγος καθυστέρησης ήταν αυτός. Απ' την άλλη έπρεπε να πάρω κι εγώ την θερινή μου άδεια οπότε κι αφού επέστρεψα στην βάση μου πάλι δεν μπόρεσα να επεξεργαστώ το οτιδήποτε γιατί υπήρχε ένα πρόγραμμα υποχρεώσεων που έπρεπε να εκτελεσθεί!

Τελικά κουτσά-στραβά τα κατάφερα και τελείωσα την μετάφραση και είναι στην διάθεση όσων κάνετε διατροφή με FlexiPoints. 
Καλό μήνα για αύριο!